O Taurasi é o grande vinho do sul da Itália.
É elaborado com a variedade Aglianico (mínimo 85%), deve envelhecer 3 anos, com pelo menos 1 ano em carvalho.
No caso do Riserva, o tempo de estágio sobe para 48 meses, com o mínimo de 18 em madeira.
Esse eu provei na semana passada no dia em que entrevistei o Michele Di Gregorio, que faz parte da família que produz os vinhos da Tenuta Cavalier Pepe.
Passou 24 meses em barricas francesas, mais 24 meses em tanques de aço inoxidável e 1 ano em garrafa.
O vinho tem cor rubi, bem concentrado.
No nariz, notas de amora, grafite, alcaçuz e cedro.
Na boca é encorpado, tem taninos firmes, mas com textura macia, boa acidez, equilibrado, tudo no lugar.
Um vinho com sabor intenso, que repete as notas sentidas no nariz e uma excelente persistência com notas de especiarias.
Nota: 92
Preço: em torno de 650 reais.
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