Esse vinho é elaborado pelo francês Jean Pascal
Lacaze, que entre outras coisas, produz o famoso Domus Aurea.
Elaborado com Cabernet Sauvignon e Syrah na
mesma proporção.
Passa 3 meses por madeira.
No nariz tem boa intensidade aromática.
As notas provenientes do estagio em madeira
aparecem misturadas com a fruta, mas com mais do que se pode esperar por um
estágio tão curto (3 meses), aí perguntei ao Pascal, que diferente da maioria,
preferiu ser sincero: Uso Duelas...
Normalmente os enólogos evitam falar que usam
pedaços de barrica no lugar de barrica.
Claro que não é a mesma qualidade, mas é uma
opção interessante para dar certa complexidade ao vinho e vendê-lo por um preço
baixo.
Fica muito mais barato.
Notas de chocolate amargo, baunilha, cassis,
amora...
Na boca é elegante, corpo médio e taninos muito
finos, textura aveludada.
Tem boa acidez e um final de média
persistência.
Pascal também não esconde que compra as uvas e
vinifica e não consegue esconder o seu jeito próprio de fazer vinhos elegantes
em todas as faixas de preço.
Ele disse que não corrige a acidez, prefere
colher um pouco antes e ter menos álcool e mais equilíbrio e elegância.
Esse tem 13,1% de álcool.
Importador:
www.vinosyvinos.com.br
Preço:
59 Reais
Nota:
88/100
Relação
qualidade/preço: 5/5
