Groot Constantia Syrah 2009 – África do Sul

A vinícola foi fundada em 1685.

O vinho passa por barricas de carvalho francês por 14 meses sendo 30% novas, 30% de segundo uso e 40% de terceiro uso.

O consumidor mais ilustre, foi Napoleão Bonaparte.

O Syrah mostra notas de amora, cereja, ameixa, menta e especiarias.

Com mais tempo na taça aparecem notas de couro e presunto cru.

Na boca é um vinho muito bem elaborado. Tem bom equilíbrio, é macio e encorpado.

No primeiro ataque parece levemente adocicado, mas com o tempo na boca vira salgado, mineral. Interessante! O final é longo com notas de tabaco no retrogosto.

Custa 129 reais na Ravin.

Harmonização com Bolinho de Bacalhau

Fomos ao Bar e Restaurante Espírito Santo para harmonizar vinho com Bolinho de Bacalhau. A sommelière Joelma, ajudou a gente:

Dominio Cassis no Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto

A Dominio Cassis que mostrou seus vinhos e azeites no Encontro de Vinhos de São Paulo, vai repetir a dose para o público de Ribeirão Preto.

Vinhos do Uruguai, Argentina e Chile fazem parte do catálogo da importadora.

Veja mais detalhes no site:

http://www.dominiocassis.com.br/

A segunda edição do Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto acontece dia 8 de Outubro, das 14 às 22 horas no Hotel JP: http://www.hoteljp.com.br/

http://www.encontrodevinhos.com.br/