Capitulo 11 da série sobre vinhos da TV El Gourmet da Argentina

Visitei a Bodega Iaccarini em San Rafael, Argentina.

A antiga bodega é de 1903, mas só em 2009 a família  Méndez Collado recuperou a bodega.
Provei os vinhos das três faixas de preço: Cavas Don Nicasio, Bodega Iaccarini e Vía Blanca.

Todos seguem bem a filosofia da vinícola de produzir vinhos de qualidade.
Veja o vídeo:

O dia do "Fico" de Pierre

Pierre era como uma pedra mesmo. 

Não demonstrava nenhuma emoção.

Subia e descia aqueles vinhedos como se estivesse atravessando a rua.

Tinha os olhos fundos, verdes, vivos.

Era um cara de poucos, mas verdadeiros amigos.

Trabalhou naquele ano como se fosse o último.

Pensava seriamente em se aposentar, mas não imaginava o que aqueles vinhedos significavam pra ele.

Podou, tirou folhas, amarrou galhos e colheu, colocou nos tanques, mexeu, amassou, remexeu...

Disse que ficaria até que o vinho ficasse pronto e foi aí que a história emperrou.

Vinhos fantásticos com um envelhecimento lento, prontos para engarrafar, mas...

Ele não engarrafava.

Os donos da vinícola ja tinham até o enólogo substituto, já tinham planos de substituição para um funcionário que além de funcionário era a alma da casa.

Mais dois meses e uma prova com um crítico inglês, direto da barrica, mostrou que aquela era a maior safra de todos os tempos.

Hora de engarrafar?

Nada disso.

Era o medo de deixar tudo pra trás e trocar uma vida por outra que não deixavam Pierre tomar uma atitude.

Acontece que a reputação de Pierre era a prova de qualquer contestação.

Foram mais 3 meses e aqueles franceses da Borgonha já estavam mais para espanhóis do Duero que qualquer outra coisa.

Os vinhos seguiram nas barricas e mais uma prova com especialistas deixou os donos da vinícola com um sorriso de orelha a orelha.

Nada de engarrafar.

Dois anos depois da colheita veio a ordem: engarrafem!

Os donos já não viam a hora de vender aqueles vinhos e quando a última garrafa recebeu o rótulo, Pierre pegou uma caixa de vinho, deu um breve abraço nos donos da vinícola e foi embora.

Em dois dias aquela caixa de vinhos tinha acabado e Pierre não sabia mais o que fazer.

Andava de um lado pro outro pensando em uvas, galhos, folhas, tanques e barricas.

Os donos não cansavam de telefonar.

O golpe final veio quando uma revista internacional deu incríveis 100 pontos ao vinho.

Com lágrima nos olhos, Bertrand correu para a casa de Pierre e deu um longo abraço no amigo funcionário.

Depois de mais umas taças, lembranças e até  lágrimas, Pierre disse que ficaria mais um ano.

Pelo jeito, ano que vem tem mais...