Appellation Pauillac Controlée

Para muitos Pauillac é a melhor appellation de Bordeaux. Pauillac é a terra dos grandes, Château Lafite, Château Latour e Château Mouton-Rothschild.
Os vinhos de Pauillac são encorpados, muito tanino e acidez, quando jovens.
Vinhos para guarda!

Appellation: Appellation Pauillac Controlée
Localização: Entre o rio Gironde e o Canal du Midi, no Médoc, en torno de Saint Estèphe
Solo: cascalho e areia
Superfície: 1.100 hectares
Produtores: 115
Produção: 8.5 milhões de garrafas
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Tipo de vinho: tinto encorpado, com bouquet intenso
Guarda: 10 a 25 anos
Boas Safras: 2005, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986, 1982
Aromas: Cassis e cedro
Harmoniza bem com carnes vermelhas, carnes de caça (vermelhas), foie gras e champignons

As Mulheres Mudam Estratégias de Vinícolas!

O vinho é cada vez mais a bebida preferida das mulheres. Cada dia mais enólogas competentíssimas, sommelières, juradas de concursos internacionais e até masters of wine, como a inglesa Jancis Robinson.

A presença feminina em cursos e degustações é maior a cada dia. Alguns estudos tentam provar que as mulheres possuem melhor percepção olfativa e gustativa, outro estudo na Itália diz que o vinho aumenta a libido das mulheres e é inegável que os encontros amorosos são mais agradáveis com vinhos do que com outras bebidas.

O mundo já acordou pra isso.

Na Espanha, o vinho 4 besos, lançado no festival de San Sebastián, foi elaborado pensando nelas. Um Rioja com um rótulo que atraí não só as mulheres, mas talvez principalmente elas.

Vários outros rótulos, como o francês Ôdace, produzido em Saint-Emilion, pelo Chateau Grand Bert.

Apostam em vinhos elaborados para um sexo frágil que não estou certo que exista. Conheço muitas mulheres que apreciam vinhos encorpados e complexos. Enfim, eles que estudam as tendências, eles é que sabem. A verdade é que as mulheres realmente gostam de vinhos. Cada dia mais!

No Brasil a vinícola Aurora percebeu o movimento feminino do vinho e sugere uma linha completa para elas. Aurora Varietal Pinot Noir, Aurora Reserva Chardonnay, Aurora Brut Prosecco, Conde de Foucauld Rosé Demi Sec e Aurora Espumante Moscatel.

Não provei nenhum deles. Provei o Ôdace, do Chateau Grand Bert, importado pela Santa Ceia Vinhos. Muito bom!