Provei esse vinho em 2011 (http://www.papodevinho.com/2011/07/pizzato-dna-99-merlot-2005-vale-dos.html) e voltei a provar agora em 2015, já com 10 anos de vida.
Provei ao lado do Rafael Prieto que cria projetos incríveis, que se transformam em vinhos maravilhosos no Chile.
Tentei mostrar o que temos de melhor.
E consegui.
O vinho de 10 anos ainda mostrava fruta no nariz. Intensidade aromática muito boa (média+).
Notas de cereja, frutas negras (amora), geleia de morango, chocolate, café, couro, toque discreto de alcaçuz.
Na boca tem corpo médio+, muito bem equilibrado, com os taninos (médio+) com textura macia e ainda bem presentes, contribuindo para a estrutura do vinho.
Acidez média, sensação alcoólica média, intensidade de sabor média+.
Notas de geleia de frutas vermelhas, chocolate amargo couro e defumado.
A persistência é boa (média) mas poderia ser melhor.
Parece um Pomerol mais curto.
Talvez seja o calcanhar de Aquiles desse grande vinho.
Elegante!!!
Um vinho que mostra que podemos fazer grandes vinhos de guarda.
Vinho em evolução.
No auge. Pela estrutura, deve se manter assim por um bom tempo (5 anos) e deve viver muito, mostrando características diferentes.
Espero que a família Pizzato tenha guardado algumas garrafas...
Nota: 92/100
Produtor: http://www.pizzato.net/vinhos_detalhe.php?id=37
Preço: Cerca de 150 reais o 2011
Relação preço/qualidade: 4/5
