Belas fotos de Gabriel Costa, mostrando o Top5 do Encontro de Vinhos.

Pesquisadores de Pádua afirmam: pra fazer um bom prosecco, é preciso minhocas...

São minhocas de uma espécie bem grande e que ficam numa profundidade maior, escavando o dia todo.
Elas dão particularidade ao solo onde a variedade de uva Glera, se desenvolve.
O estudo foi publicado na prestigiosa revista Plos One http://journals.plos.org/plosone/
O tipo de minhoca é batizada pelo estranho nome (todos os nomes científicos são estranhos): Crodabepis.
A pesquisa foi feita na Universidade de Pádua (Itália), conduzida pelo professor Maurizio Paoletti, do departamento de biologia em conjunto com o departamento de agronomia.
A minhoca está em toda a área clássica de produção de Prosecco.
Ela promove um equilíbrio perfeito da vida microbiana do solo, com uma estreita relação com bactérias e fungos, eliminando os prejudiciais ao desenvolvimento da vinha.
Além disso, criam pequenas galerias, que ajudam na drenagem do solo.
Produtores que usam herbicidas e principalmente fungicidas, acabam matando as minhocas e prejudicando o cultivo.

Madona. Pintura com vinho de Edgar Lizarazu - O Vinho e a Pintura