Dominio Cassis no Encontro de Vinhos

Com vinhos do Chile (vinícola William Fèvre), Argentina (San Carlos Sud) e Uruguai (Dominio Cassis), a importadora Dominio Cassis participa pela primeira vez do Encontro de Vinhos. Novos expositores, expositores parceiros de sempre e muitas novidades para conhecer. Assim deve ser o Encontro de Vinhos.
Dia 4 de Agosto, das 12 às 22 horas, no vigésimo andar do Hotel San Raphael, no Largo do Arouche, 150 - Centro de São Paulo.
www.encontrodevinhos.com.br 
www.dominiocassis.com.br

Appellations Francesas por Região - Champagne

Appellations d'origine contrôlées
Champagne
Coteaux Champenois seguido eventualmente do nome da vila de origem
Rosé des Riceys
Eaux de vie d'appellation d'origine regulamentada por decreto
Eau-de-vie de vin de la Marne
Eau-de-vie de marc de Champagne
Marc de Champagne

No North Vila Nova com o Yali

Bela surpresa o North Vila Nova.
Serviço impecável, comida excelente!
Carne no Ponto certo. Suculenta, macia.

Os vinhos foram servidos com competência e conhecimento pelo sommelier Flávio Souza.

Uma seleção e tanto, que começou com a Champagne Veuve Clicquot, que mostrou a cremosidade e as notas de brioche de sempre.

Passamos pelo branco portugues Quinta dos Currais 2008 - Colheita Selecionada, que mostrou bom frescor e um equilíbrio excepcional com 14,5% de álcool.
Não tem importador no Brasil. 

Passamos pelo Pouilly-Fumé Les Pierres Fines 2007 de Joseph Balland-Chapuis.
Um vinho com notas minerais marcantes, pera e leve maracujá.
Na boca é crocante, tem boa acidez e final longo.
A Vinci parou de importar o vinho. 

Ainda no Loire, fomos para os tintos orgânicos de Saumur-Champigny do Domaine des Roches Neuves 2009.
Um Cabernet Franc típico.
Com notas de ameixa, caramelo, lavanda e alcaçuz.
Na boca é elegante, macio, corpo médio e final longo.
Importado pela Cave Jado, custa 114 reais.

Com o Yali Gran Reserva Syrah 2008, produzido pela Viña Ventisquero, entramos no novo mundo com força.
O vinho tem notas de especiarias, amora, pimenta, chocolate e coco.
Passou de 12 a 14 meses por carvalho americano.
Na boca é levemente adocicado, potente, tem taninos firmes e final longo.  
Custa 72 reais na Domno - www.domno.com.br

Terminamos com o Yali Edição Limitada Carménère 2008.
Um ótimo vinho, com 15% de Syrah.
Notas de amora, cereja, canela e caramelo.
Na boca é encorpado e elegante.
Passou 16 meses em carvalho francês. 
Bom volume. 
Final longo.
Custa 99 reais na Domno - www.domno.com.br

Pra terminar mesmo, pedi essa panqueca de tapióca recheada de Nutela e sorvete de creme.
Show!