sábado, junho 07, 2014
Conversei com Renan Cancino, um enólogo do interessante grupo Vigno. Entenda como é o grupo.
O vinho de Renan também já está a caminho do Brasil e será importado pela Dominio Cassis: http://www.dominiocassis.com.br/
O Vinho tem excelente concentração de fruta, como só as vinhas velhas podem proporcionar.
Na boca tem boa acidez, equilíbrio e volume.
É um vinho encorpado e longo.
Familiar, o mais sustentável possível, os vinhedos não precisam ser regados, não recebem pesticidas e nenhum outro químico.
Quem quiser saber como é uma Carignan no Chile esse é o caminho.
Preço: Cerca de 120 Reais.
Nota: 90/100
Vale ver o site do Grupo Vigno: http://www.vigno.org/carignan/
700 Andes Plateau 2012 - Chile - A novidade de Felipe Uribe. Conversei com ele sobre o vinho.
O vinho é elaborado pelo Felipe Uribe, que é um enólogo bastante conhecido por excelentes trabalhos.
O vinhos é elaborado na altitude dos andes, em um plateau de mais de 700 metros.
ele fez uma mescla com as variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah e Malbec.
Um vinho familiar, sem adição de ácido tartárico para corrigir a acidez, leveduras da própria uva e usando o mínimo possível de suilfitos.
No nariz tem média intnsidade aromática.
Notas de framboesa, cassis, amora, tabaco e especiarias.
Felipe só usou madeiras velhas na elaboração do vinho.
Na boca o vinho é fresco, com boa acidez. Taninos finos, textura granulada, e corpo médio.
As notas de frutas se repetem na boca, mas as frutas são mais maduras no palata, lembrando mais a compota.
O final é longo.
Preço: cerca de 140 Reais
Importadora: Dominio Cassis - http://www.dominiocassis.com.br/
Nota: 91/100
Veja a conversa com o Felipe Uribe:
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