segunda-feira, setembro 23, 2013

Tudo sobre as regiões francêsas - Bourgogne - Parte 63 - Sub-Região - Côte de Beaune - AOC Saint-Aubin




A AOC Saint-Aubin fica em partes mais altas e produz vinhos brancos maravilhosos.
São 160 hectares de vinhedos próximos a Puligny e Chassagne. 
Os solos são de marga, muitas vexes cobertos por calcário e calcário e argila.
A Chardonnay é a estrela da AOC, com vinhos notáveis.
Existem alguns tintos de Pinot Noir, mas são um pouco ofuscados pela qualidade dos brancos. A produção anual é de cerca de 7 800 hectolitros.
Os tintos com notas de cassis, cerejas, amoras e especiarias. envelhecem bem e ganham maciez e complexidade.
Os brancos são mais complexos. Variam conforme o lote onde estão os vinhedos.
Normalmente oferecem notas de flores brancas, mineral, amêndoa verde e flor de laranjeira.
O vinho tem excelente potencial de guarda e melhora muito com o tempo.
Não vale a pena ser impaciente.
Com a evolução mostram notas de sera de abelha, mel, canela e marzipan.

O Vinho e a Pintura - Sensualidade e técnica de pintura com vinho na arte de Arianna Greco - Parte 2


Arianna Grecco é italiana de Salento.

Laurentia - A vinícola da Grande Porto Alegre

Carta Aberta da Vinícola Aurora

Carta aberta da Vinícola Aurora à sociedade brasileira   No início do século passado, algumas famílias italianas cruzaram o Atlântico à pr...