A AOC Mazis-Chambertin está
entre os Grands crus da Côte de Nuits.
São apenas 9 hectares 10
ares e 34 centiares nas comunas de Gevrey-Chambertin, les Mazis-Bas e les
Mazis-Haut.
Os solos são de aluvião
com a base do solo em calcário.
A cobertura muito fina do
solo, obriga os produtores a repor a terra nas partes mais altas depois de grandes
chuvas.
São Grands Crus de vinhos
tintos, elaborados unicamente com a Pinot Noir.
Os vinhos tem cor
profunda, aromas de groselha, cassis, framboesa, morango; e também alcaçuz,
violeta e nota terrosa.
Na boca é potente, complexo
e com ótimo volume.
Enfim, são vinhos muito
parecidos com os vinhos da AOC Gevrey-Chambertin.
Só especialistas em Borgonha
são capazes de perceber as pequenas diferenças.
São vinhos de guarda.
Não vale a pena provar
esses vinhos antes de pelo menos 10 anos.
