Max Brands no Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto. É sábado que vem...

A Max Brands sempre marca presença no Top 5, com os melhores vinhos do Encontro.
É a importadora que mais vezes teve vinhos vencedores.
Em Ribeirão Preto, a Max Brands coloca mais uma vez seus vinhos na mesa para apresentar aos visitantes.
Marcas como Sottano, Batasiolo, Cesari e Chilcas fazem parte do catálogo.

É no próximo sábado, das 14 às 22 horas, no Hotel JP - www.hoteljp.com.br

Os ingressos com desconto (50 reais) já estão à venda em no site: http://www.encontrodevinhos.com.br/venda-de-ingressos/

Ingressos no dia da feira: 60 reais.

Sócios da ABS, SBAV, Alunos da Enocultura (WSET) pagam meia e podem comprar pelo site.

Grandes Châteaux de Bordeaux e vinícolas do novo mundo, refazem a troca do inox para o concreto. A foto é do Cheval Blanc...

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As cubas de concreto estão em moda.
Deixadas de lado nos anos 40, com a chegada das cubas de aço inox, o cimento volta a fazer parte do cenário de vinícolas do mundo todo.
O crescimento chega a 15% nos últimos 5 anos.
A explicação dos enólogos, é que o concreto permite uma troca de ar que não acontece no inox.
Na Europa, muitos produtores que conservaram as antigas cubas de cimento voltaram a usá-las no lugar do aço.
Os Preços são similares, mas a volta ao passado parece ser inevitável.
Se falarmos em grandes nomes, não podemos esquecer o Château Cheval Blanc, que em 2011, inaugurou uma nova vinícola com cubas de cimento.
O mesmo aconteceu no Château Pontet-Canet.
O motivo da troca, seria a capacidade do concreto em fazer o papel do inox e da madeira.
Não altera o gosto como o inox e facilita a micro-oxigenação, como  a madeira, sem deixar gosto de baunilha e alcaçuz, por exemplo.
É a volta da valorização da fruta.
Alem disso, as cubas de cimento facilitam a vinificação, por manter a temperatura com mais facilidade e de acordo com o formato (os ovos estão em moda), aumentam o contato das peles das uvas com o suco.
Outra vantagem, seria ocupar menos espaço nas vinícolas, podendo vinificar mais vinho, num espaço menor.
O próximo grande a aderir a moda (antiga), será o Château Petrus.

O Vinho e a Pintura - Título: Velhos Amigos - Eduard von Grützner