O chef de cave Thierry Berthelot explicou como se faz o Clairet dentro de sua cuba com serpentina e fundo desnivelado.
A importância da Cave de Quinsac, pode ser medida também por seus visitantes ilustres.
Charles de Gaulle provou uma taça de Clairet e o pintor Robert Charazac deixou um belo afresco de presente.
