Hubert Weber é o enólogo suíço responsável pelos vinhos da Cavas Weinert.
Este vinho é um projeto pessoal, com uvas plantadas em Luján de Cuyo e selecionadas por ele.
É um corte de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot e Malbec.
No nariz, tem boa intensidade aromática (média+).
Notas de amora, cereja, cassis, especiarias, violeta...
Complexo.
Na boca é encorpado, apesar dos 9 anos, o vinho ainda apresenta muito mais fruta do que notas terciárias.
Taninos (médio+) firmes, mas com uma textura bastante macia (granulado fino), muito boa acidez (média+), sensação alcoólica média (apesar dos 14,5%) e intenso no sabor.
As notas de fruta prevalecem, mas tem algo de tabaco e um toque de madeira quase imperceptível, com uma integração muito boa com a fruta.
O vinho passou 1 ano em barricas usadas de carvalho francês e americano.
O Hubert é um cara que não gosta de vinhos marcados pela madeira e nem de vinhos com potência exagerada.
Ele mostra bem isso neste vinho.
Um vinho muito mais velho do que novo mundo.
Final persistente.
Nota: 93
