Pommard é uma appellation para vinhos tintos. Os vinhos de Pommard estão entre os mais robustos e cheios de taninos da Borgonha. Mostra bem o que significa esta região que utiliza apenas uma variedade de uva e mostra como o terroir é capaz de transformar os vinhos. Os vinhos de Pommard são mais potentes que os vinhos dos vizinhos de Beaune e Volnay. Mesmo sendo uma das appellations mais conhecidas da região, alguns vinhos de Pommard perderam qualidade nas últimas décadas. Hoje os vinhos voltaram a progredir e os próprios produtores da região costumam dizer: Pommard est de retour! (Pommard voltou!).
Appellation: Appellation Pommard Controlée e Appellation Pommard Premier Cru
Localização: Entre Beaune e Volnay
Solo: Calcário e argila vermelha
superfície: 315 hectares
Produção: 1.8 milhões de garrafas
Variedade: Pinot Noir
Tipo de vinho: Tinto rústico, tânico, robusto
Guarda: de 5 a 15 anos
Safras recomendadas: 2005, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993, 1990
Aromas: Cereja preta, Cassis, Cogumelo
Harmoniza bem com carnes de caça, carnes vermelhas assadas e com o queijo Livarot.
