Olhos bem fechados... A degustação que o Didu ensinou.

Ontem, na Anima Vinum, em São Paulo, provando vinhos da Borgonha, o Didu Russo propôs uma degustação diferente. Todos aprovaram...
Faça isso na sua casa.

Um super Cabernet Franc e um Tannat, foram os vinhos que mais gostei na Bracco Bosca

Não é a toa que os vinhos com a uva Tannat elaborados no Uruguai são muito valorizados.
Na viagem que fiz de uma semana, provando cerca de 200 vinhos, comprovei o altíssimo nível dos Tannat's, mas fui surpreendido por outras variedade, como a Pinot Noir e a Cabernet Franc.
Na Bracco Bosca, o Tannat Reserve 2016 é um bom exemplo do que é o tannat uruguaio.
No nariz boa intensidade de aromas com notas de amora, cereja, ervas aromáticas e violeta.
Na boca corpo de médio para encorpado.
É seco, tem quantidade considerável de taninos, mas não seca a boca. Os taninos apresentam uma textura granulada bem fina, que com a ajuda da acidez se transforma num vinho fresco, elegante e longo.
Nota: 90
Importador: https://loja.famigliavalduga.com.br/ombu-reserve-tannat-p177/
Preço: 140 reais

O Gran Ombu Reserva Cabernet Franc 2016 é um vinho de outro nível e para outro bolso.
Ultrapassa a barreira do vinho muito bom para entrar na categoria dos vinhos excelentes, e como sempre acontece com esses vinhos excelente, o preço é para poucos.
É interessante dizer que a Cabernet Franc é vinificada sozinha (sem corte com outra uva) principalmente nas AOCs Bourgueil, Saumur, Chinon, lo Vale do Loire.
Em Bordeaux está nos cortes dos grandes vinhos, principalemente na margem direita.
No Uruguai...
Não sabia que estavam tão bons.
Lembro do Viña Progresso, do Prima Dona da Antigua Bodega Stagnari, do Alto la Ballena...
Mas esse foi o que mais gostei.
No nariz cereja, cassis, amora, tabaco, leve pimentão verde...
Na boca é encorpado, tem aquela potência que não ultrapassa os limites, que mantém a elegância sempre.
Taninos muito macios, boa acidez, boa intensidade de sabor com um nota de chocolate acompanhando os aromas de fruta.
Muito boa persistência.
Um vinho jovem que deve melhorar muito com o tempo em garrafa.
Um vinho que mostra que o Uruguai vai muito além do Tannat.
Nota: 94
Preço: 526,75 no site do importador: https://loja.famigliavalduga.com.br/gran-ombu-cabernet-franc-p1550/

Quem não teve oportunidade de ver as reportagens gravadas na Bracco Bosca, pode assistir agora: