O Pouilly-Fumé (Loire), sempre é confundido com o Pouilly-Fuissé (Borgonha).
Vou tentar com uma explicação do nome, criar uma associação que já usei, para acabar com essa confusão.
Blanc Fumé, é o apelido da uva Sauvignon Blanc no Loire, por isso o Fumé do nome.
Pouilly, vem da vial onde os vinhedos estão plantados (Pouilly-sur-Loire).
Já o Puilly-Fuissé, vem dos nomes das comunas da Borgonha, Fuissé e Solutré-Pouilly (terra de Chardonnay).
Voltamos então ao Château de Tracy.
Provei durante a feira da Decanter, essa semana em São Paulo.
Lá estava o produtor, orgulhoso (com razão) de suas garrafas.
Ele mostrava 3 vinhos excelentes.
Destaco o HD (Haut Densité).
100% Sauvignon Blanc.
Ele me explicou que os vinhedos deste vinho são de calcário, diferente dos outros dois que são de um solo com mais sílex (rocha constituída principalmente de quartzo com 10% de outros minerais).
No nariz tem intensidade aromática pronunciada.
Notas de manga, maracujá, amêndoas, ervas aromáticas e casca de limão.
Na boca é seco, tem corpo médio+ (ficou 1 ano em contato com as leveduras e misturado com elas com *bâtonnages periódicas), muito boa acidez (média+), sensação alcoólica média (tem 13,5%) e uma intensidade de sabor impressionante.
As notas sentidas no nariz se repetem e ficam na boca.
Muito boa persistência (média+).
Vinho jovem que ainda deve evoluir.
Nota: 93/100
Importador: http://www.decanter.com.br/chateau-tracy-pouilly-fume-haute-densite-2011-750ml/p00181511
Preço: 493,50
Relação preço/qualidade: 3/5
*Bâtonnage: o nome vem de bastão. Se pega um bastão e coloca no tanque onde esta o vinho com as leveduras e sedimentos e faz a mistura periódicamente.
