Regiões mineiras se organizaram, queijos de todos os estados do país começam a colocar as manguinhas de fora e aparecer pela qualidade e características únicas.
A legislação como sempre só atrapalha, mas o brasileiro está acostumado a remar contra a maré.
Os queijos de leite cru, que normalmente são os que mais agradam o paladar, enfrentam sempre obstáculos maiores.
Outra questão são os nomes.
Não se pode criar um nome de queijo, mesmo que o tipo seja único.
É preciso usar os nomes cadastrados no Ministério da Agricultura.
Enfim... Burocracias a parte existem grandes queijos em diversos estados brasileiros.
A feira será uma boa oportunidade para provar bons queijos da Serra da Canastra, Queijo do Serro, o famoso parmesão da Alagoa/MG, os queijos do João José de Melo, da região da Serra do Salitre, além dos queijos com receitas européias da Serra das Antas como Taleggio, Reblochon, Brie, Camembert, e tantos outros.
O estado de São Paulo também tem queijos espetaculares.
A Fazenda Atalaia, de Amparo, traz o incrível Queijo Tulha, que fica 2 anos maturando e a leiteria Santa Paula, de São José do Rio Pardo, traz os queijos frescos, ricotas e outras cositas mais.
Fora os queijos, a feira também terá o Azeite mineiro, da Cardoso e Vasques, com 0,2 de acidez e 100% variedade Arbequina.
Vai ter a famosa Carne de Lata Xavante, que dificilmente pode ser encontrada fora de Minas Gerais, empadas do Rancho da Empada, cerveja artesanal Rock na Teia, vinhos da vinícola Fin, sucos, geleias artesanais da Douceur do Céu, Brownies e Cookies da All Chocolate e café Isole.
Eu vou.
Sábado, das 12 às 20 horas no Hotel San Raphael, Largo do Arouche, 150 - último andar.
Ingressos: 20 reais.
Informações no site: http://queijosecompanhia.blogspot.com.br/2016/05/feira-do-queijo.html
