A AOC Chassagne-Montrachet ocupa 305 hectares de vinhedos que ficam em altitudes que variam entre os 220 e os 325 metros.
Ocupa uma encosta de solo calcário pedregoso, com locais de marga e de areia, e arenoso na parte sul.
Os vinhos podem acrescentar no rótulo o local exato dos vinhedos e alguns deles são classificados como Premier Cru.
Entre os mais conhecidos estão em Remilly, Blanchots-Dessus e Dents de Chien.
Os vinhedos dividem seu território com a AOC Puligny, que tem os Grands Crus brancos, entre os mais procurados do mundo. Exemplos dos Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet.
A AOC Chassagne-Montrachet é uma aoc de 2 variedades, plantadas quase que na mesma proporção: Pinot Noir e Chardonnay.
A produção total é de cerca de 15 mil hectolitros pro ano.
Os brancos apresentam aromas florais de espinheiro, acácia, madressilva e também verbena e avelã.
Com tempo em garrafa, mostram também notas de pedra de isqueiro, mel e pera madura.
Na boca são vinhos untuosos, com ótima persistência e leve adocicado.
Vinhos que ganham muito com o tempo. Vinhos de guarda.
Os tintos mostram aromas de cereja, morango, groselha e framboesa.
Na boca são encorpados, com os taninos um pouco austeros quando jovens e que amaciam com a idade, demonstrando incrível equilíbrio e estrutura.
