A AOC
Hermitage (ou Ermitage), é uma das mais prestigiosas AOCs do Rhône.
São
135 hectares que ocupam 3 comunas do departamento de la Drôme : Tain-l'Hermitage,
Crozes-Hermitage e Larnage.
Os
vinhedos estão na margem esquerda do Rhône (diferente dos outros do Rhône
setentrional que ficam na margem direita) e oferece uma grande variedade e
riqueza de solos.
Areias
graníticas, solos arenosos e pedregosos.
A
produção anual é de cerca de 4650 hectolitros de vinhos tintos de muito prestígio
e reputação mundial.
Alguns
brancos (mais raros) também são bem interessantes.
O
vento mistral é muito presente na AOC e ajuda a garantir dias ensolarados, mas
também dias de inverno quase glacial.
As
encostas com exposição sul ficam mais abrigadas dos ventos do norte e por isso,
dão vinhos tintos com melhor potencial de guarda, com algumas safras
atravessando décadas.
São
potentes, tânicos, mas sempre finos em boca.
A
variedade principal é a Syrah.
Os
vinhos normalmente são ricos em aromas de frutas maduras, especiarias e sous-bois.
Os
brancos são elaborados com as variedades Marssanne e Roussanne.
Se
transformam em vinhos originais e equilibrados, com bom volume de boca,
perfumados e com boa acidez. Também são vinhos que envelhecem muito bem.
