A AOC Chiroubles é mais um cru
de Beaujolais.
São 350 hectares que ficam
entre altitudes elevadas (400m) e boa exposição ao sol, que deixa o solo
quente, favorecendo a boa maturação da Gamay.
São produzidos cerca de
17500 hectolitros por ano.
Os solos são de granito e o
clima uma mistura de influências oceânicas, mediterrâneas e continentais.
Os vinhos têm uma estrutura
tânica leve e sempre mostrando notas florais (principalmente rosa) e frutas
vermelhas.
Alguns terroirs mostram bem
as características, como Lês Roches, com vinhos mais complexos, Le Javernand,
com vinhos de cores mais intensas e Le Point du Jour, com notas de violeta.
