Biodinâmico, com 7 variedades, com "solera", com giropallet. A Champagne moderna do Laherte et Frères.

Existem produtores que fazem vinhos excelentes sem criar nada, sem tentar nada.
Outros fazem tudo diferente, e vinhos extraordinários.
As 7 variedades do "Les 7" representam só uma parte da filosofia de produção.
O Thierry mostra os outros detalhes que fazem a diferença.