A AOC Cornas produz cerca de 3800 hectolitros de vinhos tintos por ano, em 110 hectares de vinhedos que ficam em torno da comuna de Cornas, na margem direita do rio Rhône, bem em frente a cidade de Valence.
O clima é quente e tem uma insolação excepcional.
As encostas são íngremes e melhoram ainda mais a exposição das uvas.
Para se ter uma idéia, Cornas significa Terras Queimadas.
O vento regular e constante também ajudam na produção de uvas excelentes.
Os solos são principalmente de granito (solo e relevo mais detalhados na ilustração) e a variedade a Syrah.
Os vinhos são potentes e encorpados, com cor bem escura, quase negra.
O potencial de guarda é excelente, podendo chegar facilmente (ainda vivo e com alguma fruta) aos 30 anos.
Na juventude são vinhos tânicos e frutados, sempre com boa estrutura.
Depois de 10 anos começam a mostrar notas de trufas, alcaçuz e frutas em compota.
Uma excelente AOC!!!
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