sábado, dezembro 31, 2011

Don Giovanni Brut - Serra Gaúcha - Brasil

 
Esse é um produtor da Serra Gaúcha que vale a pena ser visitado.  Além de bons vinhos, oferecem uma pousada aos visitantes.  Tudo baseado na tradição familiar de descendentes de italianos que fizeram a história da região vinícola mais importante do Brasil.  Aliás a Don Giovanni fica em Pinto Bandeira, uma região reconhecida pelos bons espumantes.  Sempre é interessante conhecer os dois lados; os grandes produtores que estão no circuíto de todos os visitantes e produtores menores, onde a família se ocupa de quase todo o trabalho da vinícola.  Esse espumante foi elaborado pelo método tradicional (champenoise) com Chardonnay 75%   e Pinot Noir 25.     
Passou 12 meses em contato com as leveduras.  
Tem cor amarelo palha, borbulhas finas, rápidas, barulhentas e duradouras. 
No nariz abacaxi, maçã verde e o aroma daquele pão na chapa com manteiga.   
Na boca é cremoso, equilibrado, fresco e elegante.   
Final longo com notas de caramelo.  
Custa cerca de 50 reais

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