Appellation Fitou Controlée - Languedoc Roussillon

Fitou está entre os vinhedos mais antigos do Langudoc Roussillon. Os gregos foram os primeiros a plantar as uvas. Depois os romanos melhorara a vinificação e os vinhos de Fitou sempre tiveram boa reputação. Sob o reinado de Louis XIV, era um dos vinhos mais conhecidos.
Fitou produz principalmente Tintos. São potentes e enchem a boca. As garrafas devem ficar na adega ao menos 2 anos antes de serem abertas.
As vinhas são plantadas perto do mar mediterrâneo.

Appellation: Appellation Fitou Controlée
Localização: Sul de Narbonne e de Corbières
Vilas: Cascatel des Corbières, Caves, Fitou, La Palme, Leucate, Paziols, Treilles, Tuchan, Villeneuve les Corbières
Solo: argilo-calcário
Superfície: 2 500 hectares
Produção: 7,5 milhões de garrafas
Variedades: Carignan, grenache, mourvèdre e syrah
Guarda: até 10 anos
Boas safras: 2006, 2004, 2001, 2000, 1998
Aromas: alcaçuz, bunilha, especiarias
Harmoniza bem com caças e Peru