A AOC Châtillon-en-Diois foi reconhecida apenas em 1993.
Fica na extremidade oriental dos vinhedos de Diois, onde está a AOC clairette-de-die e ocupa 12 comunas em torno da cidade de Châtillon-en-Diois, na fronteira com a região Alpes et Provence.
São apenas 67 hectares de vinhedos que ocupam as encostas e com as melhores parcelas ao pé da montanha de Glandasse, com exposição sul.
O solo é argilo-calcário com detritos, e é chamado « terres noires » (terras negras).
O clima é mediterrâneo com influencia do frio das montanhas.
Os verões são quentes, ensolarados e secos, mas as noites são frescas e os invernos rigorosos.
Esse clima específico é responsável pro uma coleção de variedades diferente do restante da região.
Imagine, Gamay, Pinot Noir, Syrah, Aligoté e Chardonnay.
Por isso, os vinhos da AOC Châtillon-en-Diois são muito particulares.
Os tintos e rosées são para consumo imediato, com bouquet delicado, leve e furtado, normalmente pela Gamay.
Os brancos são mais potentes e nervosos, normalmente com notas florais.
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