Marcelo Retamal é enólogo da De Martino e produz dois vinhos em ânforas de barro antigas (Viejas Tinajas Cinsault e Viejas Tinajas Muscat), que não precisam de sulfitos.
Veja a explicação:
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2 comentários:
Muito bacana a explicação. Realmente o Viejas Tinajas é um vinho diferenciado. Obrigado por compartilhar!
Eu que agradeço a visita Luigui.
O Marcelo Retmal é um dos grandes enólogos do mundo. Essa explicação de que a acidez pode fazer o papel do sulfito me surpreendeu.
Abraços
Beto
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