A AOC Ruchottes-Chambertin tem somente
3 hectares, 30 ares e 37 centiares, divididos em 2 áreas ao sul da comuna de
Gevrey-Chambertin: les Ruchottes du Haut e les Ruchottes du Bas.
O solo é de calcário com fissuras que
permitem que as raízes se infiltrem na rocha.
A exposição é leste e o vento faz com
que a maturação das uvas seja um pouco mais tardia em relação aos outros Grands
Crus vizinhos.
Pode ser por isso que os vinhos (só
tintos de Pinot Noir) são extremamente equilibrados com uma excelente acidez.
A produção é de apenas cerca de 100
hectolitros por ano.
Os vinhos apresentam aromas de
framboesa, groselha, cassis, alcaçuz e especiarias.
Na boca aparecem notas florais e
sous-bois.
São vinhos que oferecem riqueza, vigor
e intensidade, além de um bom potencial de guarda.
Pelo menos 10 anos.
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