A AOC Chambertin faz parte
dos 9 Grands Crus da Côte de Nuits.
Os vinhedos ocupam 12
hectares, 90 ares e 31 centiares.
Ficam em uma encosta com
perfeita exposição solar leste.
Os vinhedos de Pinot Noir,
encontram as condições ideais neste terroir.
Os solos são brancos (de
marga) na parte mais alta e de calcário marrom na parte central e mais baixa
das encostas, sempre cobertos por marga.
Os vinhos são elegantes,
potentes e complexos.
O clima continental muitas
vezes recebe a visita de ventos frios.
Os aromas são de pequenas
frutas vermelhas, cassis, alcaçuz, especiarias, flores e sous-bois. Muitas
vezes são volumosos e delicados. Se mostram opulentos e elegantes no palato.
O final de boca é sempre
longo.
Desde jovens já se pode
perceber as qualidades e sentir muito prazer, mas são vinhos de longa guarda.
A fama dos Chambertin é bem
antiga, já foram os vinhos degustados na Casa Branca pelo presidente Thomas
Jefferson e também pela realeza francesa no palácio de Versailles.
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