Provei os vinhos de altitude da Colomé em uma vertical e conversei com o enólogo Thibaut Delmotte

A vertical é a melhor forma de avaliar a qualidade de um produtor.
Só assim é possível saber como os vinhos evoluem, a proposta da vinícola e até o caminho pretendido para as novas safras.
A Colomé fica bem no norte da Argentina, na região de Salta, e os vinhos são produzidos em altitudes elevadíssimas.

Provei os vinhos Colomé Estate das safras 2007, 2008, 2009, 2010 e o autêntico Malbec 2011.
O 2007 foi elaborado com 85% de Malbec e 15% de Tannat, Cabernet Sauvignon e Syrah.
De 2008 a 2010 entrou no corte dos 15% a Petit Verdot e o 2011 é um Malbec 100%.
Os mais velhos da prova ainda mostram que estão jovens e podem envelhecer e evoluir bastante na garrafa.
Todos muito bem elaborados, com taninnos macios, encorpados e boa complexidade.
Preferi o 2010, pela elegância e as notas de chocolate amargo misturadas com violeta e cassis.
Todos muito bons.
Importados pela Decanter - www.decanter.com.br
Custam 94 reais. Ótimo preço!
Veja a entrevista com o Thibaut.
Falamos sobre a Malbec como uva emblemática da argentina, sobre novas variedades que podem surgir e sobre a região de Salta.