Esse selo não tem nada a ver com aquele outro, tão polêmico e criticado.
É um selo comum na Europa para definir as regiões de origem dos vinhos.
Ele garante que aquele vinho foi produzido seguindo as normas estabelecidas na região.
Na foto o código significa o seguinte: GA (Vinícola Garibaldi), BC (Brut Charmat), A4 (lote 4), 05 (mes de Maio), 10 (ano de 2010) e 0283 é o número da garrafa de um lote que pode ter no máximo 4 dígitos, pelo zero que está a esquerda.
Quem falou sobre o Consórcio, bem ao lado do pavilhão da Fenachamp, foi o respeitadíssimo Adolfo Lona.
O produtor que seguir o padrão, recebe o selo RAC (Regulamento de Avaliação de Conformidade). Para conseguir a regulamentação, o produtor recebe a visita dos auditores para saber se as instalações estão de acordo com as regras.
Podem ser habilitadas como produtores de espumantes naturais pelo método Charmat ou pelo método Champenoise (tradicional).
O consórcio analisa todas as fases da produção: proporções de componentes, tomada de espuma, estabilização, maturação, remuage, enfim, tudo.
Aquele que desrespeitar uma das etapas, pagará do próprio bolso, um anúncio na imprensa, dizendo que descumpriu as normas e por isso foi expulso.
No método tradicional por exemplo, o tempo de contato com as leveduras também será fiscalizado.
Podendo ser de 12, 18, 24 ou 36 meses.
É a primeira vez que se cria uma associação para realmente fiscalizar a qualidade dos produtos no Brasil, seguindo os moldes das Denominações de Origem europeias.
Códicos:
B= Brut
C= Charmat
N= Nature
CL= Charmat Longo
T= Tradicional (12, 18, 24, 36 - de acordo com o tempo de contato com as leveduras)
Mais detalhes no site:
http://www.cpeggaribaldi.com.br/?p=Noticia&titulo=consorcio-escolhe-os-simbolos
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