O Concurso Syrah du Monde, no Rhône, começa dia 2 e termina dia 4.
Os jurados terão bastante trabalho, mas teriam muito mais não fosse a excelência da organização que coordena a degustação da seguinte forma:
Cada jurado prova 20 amostras por dia.
Após as 10 primeiras, fica de 20 a 30 minutos no chamado descanso sensorial.
A sala de degustação é completamente isolada, calma, corretamente iluminada e arejada.
O local de degustação de cada jurado é isolado para evitar qualquer tipo de conversa entre eles.
As fichas de degustação seguem critérios específicos e precisos.
Claro que as degustações serão às cegas.
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