Appellation Côte de Beaune Controlée

A Côte de Beaune começa alguns quilômetros aos sul de Nuits Saint-Georges, na village de Ladoix.
A appellation Côte de Beaune é dada aos vinhos produzidos na cidade de Beaune e nas 16 villages em volta de Beaune.
Os tintos são reconhecidos pelos aromas de morango e menos corpo e maturação mais rápida que os vinhos da Appellation Côtes de Nuits.
Os brancos possuem uma cor amarelo palha, são robustos e bastante secos.
Appellation:
Appellation Côte de Beaune Controlée
Localização: "montagne" de Beaune
Villages: Beaune e outras 16 villages
Solo: Calcário
Superfície: 35 hectares
Produção: 170.000 garrafas 2/3 de tintos e 1/3 de brancos
Variedades: Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos
Tipo de vinho: Tintos leves e frutados e brancos secos
Guarda: 2 a 5 anos
Boas safras: 2005, 2003, 2002
Aromas: Framboesa para os tintos e flores brancas e grape fruit para os brancos.
Harmoniza bem com os Escargots e os queijos Emmental e Reblochon