Muita gente deve estar pensando pelo título que Champagne só pode ser da França, mas muita gente ainda não sabe disso. Portanto, Champagne é França e só pode ser França.
É o nome da região de onde saem os melhores espumantes do mundo.
Outra coisa que muito mais gente não sabe, é que as variedades de uva autorizadas da Champagne não são apenas a Pinot Noir, a Chardonnay e a Pinot Meunier.
São 7.
Além das 3 bastante conhecidas, podem ser usadas inclusive como varietal: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris.
O que é lastimável, é que novas plantações dessas variedades são proibidas, fazendo com que valentes resistentes replantem apenas em substituição os pés velhos por novos da mesma variedade.
Até a Gammay foi utilizada até 1927.
É uma pena.
A prova disso é a qualidade dessa Champa.
Provei com os amigos Daniel Perches (www.vinhosdecorte.com.br) e Alexandre Frias (www.diariodebaco.com.br), que claro, não vão me deixar mentir rsrsrs...
A cor mostra evolução, o dourado já passa de reflexo e invade a cor.
A perlage ainda é potente.
Barulhenta logo que entra na taça, acalmando logo depois.
Os aromas de amêndoa, avelã, brioche, dominam e dominam bem.
Boa intensidade aromática (média+).
Na boca a mousse é aquela que se espera de grandes Champagnes.
Bastante cremosidade, nada de agressividade, acidez perfeita (média+), nenhum defeito, muita complexidade e as notas percebidas no nariz se repetem na boca reforçadas por um gosto amanteigado e uma nota de mel.
Final longo, bastante persistente.
Nota: 94/100
Preço: 200 reais na rede de supermercados Angeloni (Santa Catarina).
Relação preço/qualidade: 4/5
