A AOC Château-Grillet é produzida apenas na propriedade, quando isso acontece, o vinho vem com a etiqueta indicando “Monopole”.
Só se concede uma AOC, se esse vinho tiver realmente características únicas.
Esse monopole fica em duas comunas: Saint-Michel-sur-Rhône e Vérin.
São apenas 4 hectares e uma produção anual de cerca de 85 hectolitros.
Fica dentro da área da AOC Condrieu.
Os vinhedos ficam em terraços de granito em altitudes entre 165 e 250 metros e exposição sul, muito ensolarado e protegido do vento Mistral.
Só se produz vinhos brancos com a variedade Viognier com 2 anos de estágio em barricas.
São brancos secos, raros e caros.
São concentrados e intensos, com notas de violeta, abricó e pêssego (características da variedade).
Com a evolução (é um bom vinho de guarda), mostra notas mais complexas de mel e marzipan.
